Nos abeilles butinent dans un rayon de 3 km autour de nos ruchers, situés au cœur du Parc des Caps et Marais d'Opale, dans des emplacements minutieusement choisis par l'apiculteur, où le potentiel mellifère est optimal. Ainsi, notre miel est un produit véritablement local. Nous effectuons 2 à 3 récoltes au printemps et une récolte en été, permettant ainsi de suivre l'évolution des différentes floraisons et de créer un miel aux couleurs, saveurs et textures variées.
Au printemps, le miel est plutôt clair, à cristallisation rapide et fine, riche en glucose et d'une texture onctueuse. En avançant vers l'été, il prend une teinte plus foncée, avec une concentration accrue en fructose, demeurant liquide et cristallisant avec le temps.
N'hésitez pas à me contacter pour toute question. Nous encourageons également la plantation d'essences locales et mellifères dans votre jardin. Les abeilles vous en seront reconnaissantes.